*

ご紹介、群馬のご当地グルメは今も昔も「粉食」が定番

公開日: : 最終更新日:2014/07/30 群馬県のグルメ

群馬県は、年間を通して晴れの日が多い気候と、水はけのよい土壌が小麦の栽培に適していおり、古くから小麦栽培が盛んで、全国有数の産地となっています。
このため、うどんや焼きまんじゅうなどの昔ながらの料理のほか、パスタや焼きそば、もんじゃなど小麦粉を使った様々なご当地グルメが「粉食文化」として県民の間に広がっています。
ひとくちに「群馬のご当地グルメ」といっても、昔ながらの定番から地域限定の新グルメまでさまざまありますが、メインはやっぱり粉食。粉食なくして群馬の食文化は語れません。

粉食文化は二毛作だからこそ

同じ耕地で1年間に2種類の作物を栽培するのが「二毛作」。
群馬県は、冬の長い日照時間、からっ風、水はけのよい土壌など、小麦の生産に適した気候や風土を活かし、古くから水田の裏作として小麦が盛んに栽培されており、全国第4位(平成22年)の小麦産地となっています。

うどんをはじめとした小麦加工品による粉食文化が広く定着しているのは、群馬県の農業が二毛作主流だったからともいえるでしょう。

ご当地グルメの代表格「上州太田焼きそば」

横手やきそば(秋田県)、富士宮やきそば(静岡県)とともに「日本三大焼きそば」のひとつ。のびにくく、安くてボリュームがあるので工員が好んで食べたことから広まり、太田市内には約80の店があります。「太い麺」以外の作り方の決まりが無いことが特徴で、お店独自の工夫や個性が出ています。

まだまだあります、ぐんまの粉食ご当地グルメ

●シロップやカレー粉が隠し味「伊勢崎もんじゃ」
浅草から東武伊勢崎線を経由して伝わったといわれる「伊勢崎もんじゃ」。昔は、うどんを打つ際に、子どもたちのおやつとして打ち粉を水で溶いてしょうゆをたらして焼いたとか。伊勢崎もんじゃは駄菓子感覚が特徴で、イチゴシロップを加えた「アマ」とカレー粉を加えた「カラ」のほか、両方を加えた「アマカラ」があります。

●トマトソースが決め手「キムトマ焼きうどん」
藤岡市が藤岡ラーメンに次ぐご当地グルメとして近年売り出している新グルメ。藤岡はトマトの名産地で「ふじ娘」ブランドで知られています。そのトマトの甘みとピリ辛のキムチをあわせたキムトマソースを焼きうどんにかけ、スクランブルエッグや鰹節をかけたもの。意外
な取り合わせですが、クセになる味と評判です。

●これぞ故郷の味!沼田名物「だんご汁」
小麦粉を練って丸めてちぎっただんごを季節の野菜と一緒に煮込んだ鍋料理で、「おつみ」「すいとん」とも呼ばれます。古くからおなじみのこの郷土料理を、名物としてブランド化したのが「沼田だんご汁」。沼田市内のだんご汁推奨店では、しょうゆ味や味噌味、洋風と、お店ごとに違う味を楽しむことができます。

ad

関連記事

みやたや

みやたや /定食 宴会 前橋市本町

さぁやってまいりました。 ブログ街中探検隊、この日の参加者は、tomiya副隊長、 のぶ山さん、H

記事を読む

no image

朝マック 「マックグリドル ベーコン&エッグ・チーズ」 / マクドナルド

今日の朝は、ちょっと早起きをして これを食べてきました。 朝マック「マックグリドル ベ

記事を読む

モモヤ

パーラーレストラン モモヤ/パフェ 前橋市千代田町

さーてブログ街中探検隊2軒目は、 やはり、パーラーレストラン モモヤ住所:群馬県前橋市千代田町2-

記事を読む

no image

江戸沢改めやぐら家ちゃんこ橘 / 前橋市

冬も終盤。 ということで。 ちゃんこ鍋を食べてまいりました。 やぐら家ちゃんこ橘(たちば

記事を読む

no image

ステーキ・ハンバーグ 『GGC(グレートジャーマンクック) / 高崎市 

群馬県でおいしいハンバーグといえばどこを思い出すでしょうか? わたくしのお勧めはここ G,G

記事を読む

no image

ステーキのどん / 高崎市

ステーキのどん 〒370-0073 群馬県高崎市緑町2-1-1 電話番号:027-362-993

記事を読む

no image

イタリア料理 『GENGO(げんごう)』/大阪市西区新町

大阪の記事アップ忘れたわけではありません。 順次アップしていきますよぉ! ということで、 大阪の記

記事を読む

no image

パーラーレストラン モモヤ /前橋市

ブログ街中探検隊。 2軒目は。 前橋中心商店街の顔とも言うべきお店。 パーラーレストラン モモヤ

記事を読む

no image

第2回大群馬展 / 前橋スズラン8F

さーてもう火曜日の深夜ですが。 毎週土曜日のブログ街中探検隊レポートです。←遅っ!

記事を読む

no image

イオン 高崎 野菜売り場

少し前のお話しになりますが、 イオン高崎に行ってまいりました。  そこでぶったま

記事を読む

ad

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ad

群馬から念願のロボットプログラミングコンテストWRO 2018 国際大会出場

群馬県から国際的なロボットプログラミングコンテストWRO 2018 国

FAAVOファーボ群馬
クラウドファンディング「FAAVO」に挑戦!

国際的なロボコンの地区大会WRO群馬大会を盛り上げるためロボットが欲し

ロボ団高崎校授業の様子
ロボット制作×プログラミング教室ロボ団 前橋校、桐生校、高崎校スタッフ募集

ロボ団高崎校授業の様子[/caption] 群馬県のロボット制

iPhone7にSuica(スイカ)を転送できない【サーバー障害発生中】

いよいよ本日から始まったApple Pay。 このApple P

ロボ団高崎校体験会チラシ表
子ども向けのロボット製作×プログラミング教室「ロボ団高崎校」体験会開催のお知らせ

2016年10月より、群馬県高崎市にオープンする、子ども向けのロボット

→もっと見る

  • 染川 裕
    名前:染川 裕(そめかわ ゆたか)
    HN:somyu
    職業:マーケティングコンサルタント兼webクリエイター
    Webshop Marketing株式会社 代表取締役。
    1976年群馬県生まれ。家電、ゴルフ用品、群馬名産品、カー用品などの通販サイトの立ち上げから運用までの経験を生かし、現在、Webマーケティングコンサルタントとして、経営視点から包括的にとらえた戦略立案、実行までをサポートするWEBを中心としたマーケティングコンサルティングを行っている。

    → もっとみる

    • twitter
    • facebook
    • google
    • instagram
    • pinterest
  • follow us in feedly
PAGE TOP ↑